Tego rodzaju słodkości są też znakomite dla osób, które unikają piekarnika jak ognia lub po prostu go nie posiadają. Przepis, który za chwilę Ci zdradzę, stworzyłam w czasie, kiedy wynajmowałam mieszkanie, a kuchnia była mała i nie było w niej zbyt wielu sprzętów. Wisienką na torcie jest z kolei kawa, która dodaje charakteru całości i sprawia, że żaden kawosz nie przejdzie obok tego przepisu obojętnie.
Przepis na ciasto cappuccino
Ciasto przygotowane jest na bazie herbatników i biszkoptów. Możesz użyć okrągłych lub zamienić kolejność: biszkopty na spód, herbatniki na wierzch. Zamiast kakao możesz przygotować ulubioną polewę – ja często używam karmelowej. Idealnie komponuje się ze smakiem kawy.
Potrzebujesz:
- Formy (ja użyłam klasycznej tortownicy)
- Około 12 sztuk czekoladowych herbatników
- Około 12 sztuk podłużnych biszkoptów
- Szklanki przygotowanego ponczu cappuccino (proporcje cappuccino według własnego uznania)
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 600 g waniliowego serka homogenizowanego
- 1 łyżkę kakao do dekoracji
- 6 łyżeczek żelatyny
- 500 g mleka w proszku
- 100 g cukru pudru
- opcjonalnie: 3 żółtka
Przygotowanie:
- Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
- Przygotuj poncz zalewając cappuccino wrzątkiem. Odstaw do wystudzenia.
- Na spód tortownicy wyłóż czekoladowe herbatniki.
- Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody i zostaw do wystygnięcia.
- Przygotuj masę. Jajka sparz i rozbij. Żółtka jajek utrzyj wraz z cukrem pudrem w robocie kuchennym lub użyj do tej czynności miksera.
- Do żółtek dodaj masło ciągle ucierając.
- Stopniowo do ucieranej masy dodawaj serek homogenizowany, mleko w proszku, ¼ szklanki ostudzonego ponczu cappuccino i żelatynę.
- Przygotowaną masą przełóż na wyłożoną herbatnikami tortownicę.
- Na wierzch masy układaj wcześniej namoczone w pozostałym ponczu podłużne biszkopty.
- Włóż do lodówki na minimum godzinę.
- Po stężeniu masy udekoruj górę kakao.
Przygotowując krem możesz pominąć dodanie żółtek.
Mam nadzieję, że mój pomysł na przygotowanie szybkiego ciasta na zimno Ci się spodobał i też polubisz je tak samo jak ja.
Kuchnia pełna smaków
W najnowszej kolekcji na Tchibo.pl znajdziesz akcesoria, które pozwolą Ci wyczarować kulinarne cuda.
